じゃがいもは、馬鈴薯ともいいます。これは中国から伝わってきた名前で、馬の首に付けている鈴の形に似ていることからその名前がついたと言われています。じゃがいもの主な栄養は、体を動かすエネルギーのもととなる炭水化物です。しかし、ビタミンB群やビタミンCなどのビタミンも多く含まれているため、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。


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