パン 牛乳 ポークシチュー ほうれんそうソテー バナナ
給食のポークシチューは、小麦粉とバターを炒めてブラウンルウを作るところから始まります。具材にはたまねぎをたくさん使用しています。たまねぎは、生で食べると「硫化アリル」という成分が辛味として強く感じられますが、加熱すると水分が抜けて糖分が凝縮し、甘味やうま味が強くなります。今日のポークシチューもたまねぎをじっくりと炒め、まろやかな味に仕上げました。
しいたけ栽培5日め しいたけがたくさん出ました。
10月27日の給食
2025年10月27日
パン 牛乳 ポークシチュー ほうれんそうソテー バナナ給食のポークシチューは、小麦粉とバターを炒めてブラウンルウを作るところから始まります。具材にはたまねぎをたくさん使用しています。たまねぎは、生で食べると「硫化アリル」という成分が辛味として強く感じられますが、加熱すると水分が抜けて糖分が凝縮し、甘味やうま味が強くなります。今日のポークシチューもたまねぎをじっくりと炒め、まろやかな味に仕上げました。