むらくも汁は、溶き流した卵が汁の中で、空に広がる「むら雲」のように見えることが名前の由来です。むらくも汁に使われている卵は、ほぼすべての栄養素が含まれているため「完全栄養食」とも呼ばれます。特に、アミノ酸のバランスが良く、良質なたんぱく源としてアスリートからも人気のある食品です。今月の重点食品であるたんぱく質をしっかりととりましょう。


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