たんぱく質を構成するアミノ酸に、「必須アミノ酸」があります。「必須アミノ酸」は、体内で合成することができないため、食事から摂取する必要があります。今日の給食に使われている鶏肉には、バリン、ロイシン、イソロイシンと呼ばれる「必須アミノ酸」が多く含まれており、これらは筋肉をつくるための材料となります。丈夫な体をつくるために、「必須アミノ酸」の多い肉や魚、大豆製品などを積極的にとりましょう。


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