今日の主食は、「麦入りご飯」でした。麦入りご飯には、腸内環境を整え、便通改善の効果があります。また、血糖値の急上昇を抑えることや、コレステロール値を下げるはたらきがあり、高血圧症や糖尿病などの生活習慣病リスクを軽減します。
「がんもの煮つけ」のがんもどきは、つぶした豆腐に野菜などを混ぜて油で揚げた日本料理です。おでんや煮物によく使われ、関西では「飛竜頭（ひりょうず）」とも呼ばれます。がんもどきを醤油や砂糖で煮ました。様々な食材の美味しさがいっぱいつまっていました。
「じゃがいもの香味揚げ」は、じゃがいもに青のりとごま、小麦粉をまぶしてから油で揚げました。青のりとごまの風味が感じられました。外側はカリッと、内側はふっくらと仕上がっていて、とても美味しかったです。
「沢煮わん」は、豚肉と大根、人参、ごぼう、三つ葉を細く切って、醤油仕立てで仕上げた汁ものです。三つ葉の緑がきれいでした。身体が温まりました。
今日も、ごちそうさまでした
