「太刀魚フライ」の太刀魚はその名のとおり、刀や太刀のように細長くて平べったい形をしており、まるで金属のように光沢のある銀色をしています。また、流れが緩やかな場所では、背びれをはためかせて立ち泳ぎしながら獲物を待ち伏せることから「立魚」という漢字が使われることもあります。太刀魚は上品な味わいの白身魚でありながらも、濃厚な旨味があるとてもおいしい魚です。今日は、太刀魚をフライにしていただきました。噛むと、衣のサクッという音がして、余計、食欲が増しました。
「キャベツの浅漬け」は、キャベツと塩昆布を漬け込みました。とてもあっさりとしていて、フライによく合いました。キャベツのかたさを見て、茹でる時間を調整したそうです。今日のキャベツは、春キャベツでした。やわらかかったです。
「豚汁」には、豆腐と豚肉、大根、こんにゃく、人参、ごぼう、ねぎとたくさんの食材が入っていました。栄養満点で、美味しかったです。
今日も、ごちそうさまでした
