今日の献立は、「ふるさと給食の日 浜松パワーフード給食」でした。
「がんもの煮つけ」のがんもどきは、水切りした豆腐に山芋や卵、にんじん・ごぼう・しいたけなどの具材を混ぜて丸め、油で揚げた日本の揚げ物で、別名「飛竜頭（ひりょうず）」と呼ばれ、おでんや煮物の具として用いられます。今日は、がんもどきをしょうゆや砂糖で煮ました。煮崩れないように気を付けて仕上げたそうです。優しい味付けでした。
「じゃこと葉大根の炒め物」は、しらす干しと葉大根を油で炒めました。ごまの風味が感じられました。水揚げされたしらすを釜でゆっくり茹で上げた「釜揚げしらす」、茹でたものを干したものが「しらす干し」、さらに乾燥させたものが「ちりめんじゃこ」になります。今日は、しらす干しが使われました。
「豚汁」には、豚肉と玉ねぎ、人参、ごぼう、ねぎ、じゃがいもと、たくさんの食材が入っていました。豚肉がたっぷり入っていて、豚肉の旨味が感じられました。
今日も、ごちそうさまでした
