今日の給食のメニューは、「ごはん、牛乳、鶏肉の照り煮、お魚団子汁、白菜漬け、いちご」でした。
白菜の旬は冬です。白菜が最も美味しい季節は１１月頃から２月頃で、ちょうど鍋料理が美味しくなる時期です。白菜は、癖がなく淡白な味わいなので、どんな料理にも合います。今日は漬物でしたが、鍋料理のようにたんぱく質が多い肉類などの食材と一緒に調理すると、旨味と白菜の甘みが合わさり、料理に深い味わいが加わります。
白菜の旬は冬です。白菜が最も美味しい季節は１１月頃から２月頃で、ちょうど鍋料理が美味しくなる時期です。白菜は、癖がなく淡白な味わいなので、どんな料理にも合います。今日は漬物でしたが、鍋料理のようにたんぱく質が多い肉類などの食材と一緒に調理すると、旨味と白菜の甘みが合わさり、料理に深い味わいが加わります。
