今日の給食

2026年7月14日

今日の給食

・パン
・牛乳
・煮込みハンバーグ
・野菜サラダ
・卵スープ
・乳酸菌飲料

キャベツは収穫時期によって旬が異なり、冬キャベツは１～３月、春キャベツは３～５月、夏キャベツは７～８月ごろに旬を迎えます。
今の季節の夏キャベツは、高原キャベツとも呼ばれ、標高の高い地域で栽培されているキャベツです。
キャベツには胃の調子を整えるビタミンが含まれているので、とんかつやフライなどの揚げものの付け合わせに適しています。
また、調理することで、キャベツのかさが減り、生で食べるよりもたくさんの量を食べることができます。
給食では、サラダにキャベツを使用するときは、さっと蒸してから調理をします。
生で食べるよりかさがぐっと減って、食べやすくなります。

今日の煮込みハンバーグは、スチームコンベクションオーブンと釜の両方で調理をしました。