今日の給食・米飯
・緑茶
・さばのおろしかけ
・五目豆
・引佐手延べそうめん汁
・ヨーグルト
今週は「ふるさと給食週間」です。
最終日の今日のふるさとの食材は「そうめん」「葉ねぎ」「緑茶」です。
引佐地区の手延べそうめんは、昔ながらの手作業で作られています。
太い麺の表面に食用油を塗りながら、両手で２本の箸 を操る「箸入れ」という作業をし、さらにそれを木製のさおにかける「ハタ掛け」を行って、麺を細く長く延ばします。
なめらかで舌触りがよく、コシが強くて伸びにくい麺になります。
今日はこの手延べそうめんを使った汁物でした。
最終日の今日のふるさとの食材は「そうめん」「葉ねぎ」「緑茶」です。
引佐地区の手延べそうめんは、昔ながらの手作業で作られています。
太い麺の表面に食用油を塗りながら、両手で２本の箸 を操る「箸入れ」という作業をし、さらにそれを木製のさおにかける「ハタ掛け」を行って、麺を細く長く延ばします。
なめらかで舌触りがよく、コシが強くて伸びにくい麺になります。
今日はこの手延べそうめんを使った汁物でした。