鶏肉 の梅風味揚 げには、「梅 びしお」という、梅干 しと塩 を練 って作 ったものを使 っています。梅干 しは、梅 が取 れる6月 ごろから漬 けはじめます。梅干 しの酸 っぱさはクエン酸 によるもので、食欲 を増進 させてくれたり、疲 れをとってくれたりします。これからの暑 い時期 にぴったりの食材 ですね。


























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