今日の給食は、「ごはん、牛乳、鶏肉のチリソース煮、もやしの中華和え、うずら卵のスープ」でした。
チリソース煮は、中国の四川料理の一つで、もともと、とても辛い料理です。辛い味に慣れていない日本人のためにケチャップなどを入れて食べやすくしたものが、日本でのチリソース煮となりました。今日は、トマトケチャップに砂糖やお酢、トウバンジャンを加えた手作りのチリソースに、よく炒められた玉ねぎと油で揚げた鶏肉を合わせた、鶏肉のチリソース煮でした。
チリソース煮は、中国の四川料理の一つで、もともと、とても辛い料理です。辛い味に慣れていない日本人のためにケチャップなどを入れて食べやすくしたものが、日本でのチリソース煮となりました。今日は、トマトケチャップに砂糖やお酢、トウバンジャンを加えた手作りのチリソースに、よく炒められた玉ねぎと油で揚げた鶏肉を合わせた、鶏肉のチリソース煮でした。
