今日の給食は、「食パン、牛乳、メープルジャム、鶏肉のアーモンド和え、野菜スープ、シャインマスカット」でした。
鶏肉には、いろいろ部位があります。給食でよく使われるもも肉やむね肉の他にも、手羽・ささみ・レバーなど、美味しい部位がたくさんあります。もも肉は、ほどよい脂肪と弾力があります。ジューシーで旨味があるので、唐揚げやカレーに向いています。むね肉は脂肪が少なく、あっさりとした味なので、炒め物・煮物・サラダにむいています。
今日の鶏肉のアーモンド和えには、もも肉とむね肉の両方が使われていました。味わって美味しくいただきました。
鶏肉には、いろいろ部位があります。給食でよく使われるもも肉やむね肉の他にも、手羽・ささみ・レバーなど、美味しい部位がたくさんあります。もも肉は、ほどよい脂肪と弾力があります。ジューシーで旨味があるので、唐揚げやカレーに向いています。むね肉は脂肪が少なく、あっさりとした味なので、炒め物・煮物・サラダにむいています。
今日の鶏肉のアーモンド和えには、もも肉とむね肉の両方が使われていました。味わって美味しくいただきました。
