今日の給食は、「ごはん、牛乳、マーボー豆腐、餃子、もやしの中華和え」でした。
マーボー豆腐は、中国の四川省の料理です。四川省の冬はとても寒く、本場のマーボー豆腐は、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料をたくさん使っていて、とても辛いそうです。給食では、豆板醤の他に浜納豆や赤味噌を使うことで、辛さを抑えて食べやすくてコクのあるマーボー豆腐に仕上げてあります。
餃子ともやしの中華和えは、定番の組み合わせです。
マーボー豆腐は、中国の四川省の料理です。四川省の冬はとても寒く、本場のマーボー豆腐は、豆板醤や赤唐辛子などの香辛料をたくさん使っていて、とても辛いそうです。給食では、豆板醤の他に浜納豆や赤味噌を使うことで、辛さを抑えて食べやすくてコクのあるマーボー豆腐に仕上げてあります。
餃子ともやしの中華和えは、定番の組み合わせです。
