本日の給食
パン
牛乳
チキンカレーフリカッセ
チンゲンサイのスープ
さつまいものす揚げ
パン
牛乳
チキンカレーフリカッセ
チンゲンサイのスープ
さつまいものす揚げ
「フリカッセ」とは、フランスの家庭で作られる煮込み料理の１つです。バターや油でたまねぎをしんなりするまで炒めてから、肉や魚介類を加えてさらに炒めます。そして、ホワイトルウを加えて煮込んで仕上げます。給食で使っているホワイトルウは、給食室でバターと小麦粉をゆっくり炒めて作った手作りのものです。今日は味つけにカレー粉を入れてスパイシーな味に仕上げました。