新津中学校 ブログ

今日の給食
ごはん　牛乳　朴めしの具　アーモンドあえ　豚汁　冷凍みかん
エネルギー782kcal　　たんぱく質28.０g　　脂質21.1g　　塩分2.3g

今日は
ふるさと給食の日
浜松パワーフードの日
行事食「土用の丑」
1学期の給食最終日
でした

月に1回、19日の食育の日の近くで、
浜松市や静岡県でとれた食べ物や、郷土料理を取り入れて、
「ふるさと給食の日」の献立を立てています

17年間を浜松で過ごし、
後に天下人となった「徳川家康公」の躍進を支えたのは、
浜名湖の魚介類をはじめとする、
この地域の豊かな食であると言われていることから、
浜松の旬の食材は、
元気と健康につながる「パワーフード」であるとして、
こちらも、毎月給食で紹介しています

今日の朴めしには
浜名湖で養殖された「うなぎ」を使いました
脂がのっておいしいうなぎは、
栄養価も高く、ビタミンも多く含んでいることから、
立秋前の「土用の丑の日」にいただくと、
暑い暑い夏も元気に過ごせるとして、
江戸時代から食べられるようになったと言われています
「朴めし」は、大きくなりすぎて大木のようになった養殖うなぎと、
ごぼうを一緒に煮た郷土料理です

昨年収穫した三ケ日みかんを凍らせた「冷凍みかん」や
浜松産のこまつなを使った「アーモンドあえ」
三方原じゃがいもと浜松産の葉ねぎを使った「豚汁」を
おいしくいただいて、　
1学期の給食が終了となりました

2学期の給食は9月1日からスタートします

夏休みも「早寝早起き朝ごはん」で
生活のリズムを崩さないようにしましょう


　

連休の間にすくすく育ったきくらげたちです
また収穫しました！

今日の給食
背割りパン　牛乳　フランクフルトのトマトソースかけ　コーンとさやいんげんのソテー
豆腐スープ　ヨーグルト
エネルギー790kcal　たんぱく質31.9g　脂質30.5g　塩分3.7g


パンにはさむフランクフルトや
オムレツにかけるために
ケチャップとウスターソース、白ワイン、砂糖で
ケチャップソースを作ります
ワインのアルコールをしっかり飛ばすことで、
まろやかでおいしいソースになります

今日はもうひと手間

みじん切りにしたにんにくと
オリーブオイルを釜に入れ、じっくり加熱して香りを出します
そこへ、みじん切りのたまねぎと
塩こしょうを加えて、さらに炒めます
角切りにしたトマト缶を加え、煮詰めるように炒めたら、
ケチャップと砂糖を加え、少し煮込んで出来上がりです

にんにくの香りと
まろやかになったトマトがとてもよく合って、
もちもちのパンにはさんだフランクフルトは
イタリアンの味になりました

さやいんげんとコーンのソテーも
緑と黄色が鮮やかで
華やかな給食です

育ち盛りのきくらげです。
暑いので、お水を多めにあげています

今日のメニュー
ごはん　牛乳　いわしの梅煮　カレー肉じゃが　★きゅうりの浅づけ
エネルギー790kcal　たんぱく質28.4g　脂質21.4g　塩分2.1g


いわしの梅煮は、
梅が入った調味料で、骨までじっくり煮込まれた料理です
切り身ではなく、
見た目から魚らしい魚料理です
魚料理は苦手だな、と感じていて、
初めから食べるのをあきらめてしまう子もいますが、
声をかけて食べてみてくれた子もいました
「思っていたよりおいしかった」
そんなうれしい感想を持ってくれた子もいました

小さかった頃と少し好みが変わっていることもあります
給食なら食べることができる子もいます

給食では、色々な食べ物と出会います
一つ一つの出会いを大切にできる人であってほしいなあと思います

いわしの梅煮は、
脂ののったいわしが、
梅風味の甘めの調味料でじっくり煮付けられていました
ごはんがすすむ、夏におすすめのおかずです！
 

ゆっくりですが、やっぱり成長しているきくらげです
1学期の給食も残りわずかとなりました
最後まで見届けたいと思います

今日のメニュー
中華麺　牛乳　五目ラーメンの汁　揚げぎょうざ　キャベツのごま酢あえ　パインゼリー
エネルギー789kcal　たんぱく質33.2g　脂質26.2g　塩分3.2g


給食では珍しいラーメンの登場です
大きな釜に、
しょうがとにんにくをたっぷり入れて
ごま油で炒めるところから調理スタート
にんにくはふだん使う量よりも多めに使いました
良い香りが、学校中に広がります
豚肉や長ねぎ、うずらの卵、なると巻も入れました

スープは、
みそ汁を作るときに使う、さばの厚削り節のだしと
鶏のブイヨンの2種類をブレンドしてベースを作り
たっぷりのしょうゆを仕上げに加えて、完成です

ぎょうざは、給食室で揚げて
パリパリの食感が楽しい、揚げぎょうざにしました

デザートには冷凍庫から出したての
パインゼリーもついて、
暑い中でもうれしい給食になりました

大きいきくらげは収穫し、
育ち盛りのきくらげの成長を見守っています
もう少し大きくなりそうです

今日のメニュー
ごはん　牛乳　浜名湖のりの佃煮　豆腐のおろしかけ　もやし炒め　とうがんのあんかけ汁
エネルギー785kcal　たんぱく質26.3g　脂質23.6g　塩分2.3g

暑い暑い日が続いています

暑さで疲れが出たり、食欲が落ちたりするときは
食べ物も消化されにくくなっています
そんな時におすすめなのが「だいこんおろし」です

今日は加熱して、たれを作りましたが、
生のままいただくと、
消化酵素をそのまま体に取り入れることができるので、
一緒に食べたものの消化を助けてくれます

とうがんのあんかけ汁は初めてのメニューでした
冬瓜には「カリウム」という栄養が入っています
カリウムは食事からエネルギーを作り出すときに
とても大切な働きをする栄養です
足りなくなると、
夏バテしたり、足がつったりします
加熱して溶けだしてしまったカリウムも、
あんかけ汁のように、
汁ごといただけるメニューだと取り入れることができますね

暑くても、しっかり食べて、
楽しい夏を過ごせるようにしたいですね
 

大きくなったきくらげを
収穫しました！

今日のメニュー
ごはん　牛乳　あじフライ　イリチー　なすのみそ汁　ミニトマト
エネルギー810kcal　たんぱく質30.5g　脂質21.9g　塩分2.8g

あじは、春から夏にかけて旬を迎える魚です
「味がよい」ので、
「あじ」という名前になったと言われています
脂がのったあじは、
塩焼でも、
フライでも、
干物でも！
新鮮なものはお刺身でも
本当においしくいただけますね
今日はサクサク衣のフライを
おいしくいただきました

イリチーは沖縄の郷土料理です
豚肉としょうがを炒めて、
水で戻した切り干し大根と
にんじん、こんにゃく、きくらげを加えてさらに炒めます
そこへ調味料を加え、
糸こんぶとなると巻を加え、味をなじませながら煮ます

具がたくさん入り、ごはんがすすむおかずです

みそ汁に入ったなすと、
真っ赤に熟した甘いミニトマトの登場に
夏本番を感じる今日の給食でした

 

きくらげがとても大きくなりました
大きいものは幅が6㎝を超えています
明日には収穫しようと思います

学校にお越しの際には、お立ち寄りください

今日の給食
パン　牛乳　黒豆きなこクリーム　ポークビーンズ　ほうれん草ソテー　アンデスメロン
エネルギー784kcal　たんぱく質29.5g　脂質27.8g　塩分2.9g

旬のメロンが登場しました
今日は、山形から来たアンデスメロンです
まさに、今が食べごろ！というものを、届けていただきました
八百屋さんに感謝です

ポークビーンズは
野菜や肉から出た水分と、調味料で、
じゃがいもと大豆をじっくり煮込みます
ほくほくのじゃがいもと
やわらかな大豆に
うまみがたっぷりしみ込みました
パンによく合うポークビーンズは
先生方も子供たちにも
大好評です

1学期の給食も、残り6回
夏のおいしさを、たくさん届けたいなあと思います


 

きくらげがとても大きくなりました
大きいものは横幅が5㎝くらいになっています

今日の給食
ごはん　牛乳　いかとオクラの天ぷら　きゅうりの酢の物　七夕汁
<行事食　七夕>
エネルギー789kcal　たんぱく質25.9g　脂質20.6g　塩分2.8g


7月7日は七夕です
給食でも七夕を楽しみました

旬のオクラは、
断面が星の形になるので、
いかと一緒に天ぷらにしました
小麦粉と片栗粉の両方を使った衣は
食感も軽く、見た目も涼し気でした

七夕汁には
星のイラストが入ったなると　と、
天の川に見立てたそうめんを入れました

きゅうりの酢の物には
すきこんぶとは針生姜を加えました
生姜の香りは、暑くて食欲が落ちるこの季節にぴったりです

明日の夜は雲に邪魔されずに
きれいな天の川が見られるといいですね



 

きくらげがまた成長を始めています
もう少し大きくなりそうです
皆様の励ましのおかげです

今日の給食
パン　牛乳　ハンバーグ　キャベツソテー　うずら卵とチンゲンサイのスープ　乳酸菌飲料
エネルギー799kcal　たんぱく質34.5g　脂質27.9g　塩分3.3g

子供たちが大好きなハンバーグの登場です
ロールパンを少し手で開いて、
そこにハンバーグをはさんでいただくのがおすすめです

キャベツは弱った胃を元気にしてくれる
「ビタミンU」がたくさん入っています
ビタミンUの別名は「キャベジン」です

ハンバーグも
乳酸菌飲料も
うれしいうれしい今日の給食でした
 

みなさんが励ましてくれたおかげで
元気を取り戻してきた、きくらげです
ひとまわり大きくなりました！

今日の給食
ごはん　牛乳　夏野菜カレー　★大豆と煮干しの甘辛あえ　ミックスフルーツ
エネルギー845kcal　たんぱく質28.0g　脂質22.3g　塩分1.8g

一年に一回だけ登場する夏野菜カレーです
大きめに切られた、なす、ピーマン、かぼちゃを入れました
隠し味には、トマト缶とすりおろしりんご、チーズ、ソースなどを加えています
御家庭で作る場合には、湯むきしたトマトを加えてもよいかもしれません

このメニューが登場すると、
夏が来たな
と感じます

今日も気温はぐんぐん上がり、
給食室も、配膳室も、３０℃を超えています

気温が高くなり始めてからは、
少しでもおいしく給食が食べられるように、
牛乳を冷蔵庫から出す時間を遅らせています
おいしく、安全にいただける温度を、
大切にしています

大豆と煮干しの甘辛あえは
甘辛の味付けが
でんぷんをつけて揚げた大豆と良く絡み、
また、す揚げした煮干しに良くしみ込んで、
大好評でした！

ミックスフルーツには
もも、パイン、みかんの缶詰と、
星の形の「ナタデココ」を入れました

ナタデココの星を見て、
「あ、今週末は七夕だった！」
と思い出した、今日の給食でした



 

暑い中、頑張っているきくらげですが、
少しずつ大きくなっています
がんばれ