2024年

６月１９日（水）の給食【ふるさと給食週間３日目】

2024年6月19日

米飯
牛乳
家康くんカレー
いんげん豆のサラダ
浜松市産　赤丸トマトです

今日はふるさと給食週間３日目です

今日は「こまつな」「セロリー」「じゃがいも」「浜納豆」「トマト」が地場産物の食材です

トマト以外の食材は家康くんカレーに入っていましたよ

浜納豆は、コクを出すために、隠し味としてカレーに加えています。
戦国武将 徳川家康の好物だったと言われていることもあり、家康くんカレーと名付けました

下の写真が、浜納豆です

（酒につけて、やわらかくしています。）

赤丸トマトは、浜松市で栽培されているトマトで、一般的なトマトに比べて甘味が強く、酸味とのバランスがよいのが特徴です

真赤な色ですね

キレイに洗って、１／６切に切って、完成です

　定着度テストが終わりました。授業では、テストの答案が返され、それぞれテストの振り返りをしているところです。
　放課後は、中体連やコンクールに向けて、部活動に熱が入ってきました。
　昼休みの体育館から大きな声が聞こえてきたので覗いてみると、２年生の有志による応援団が、週末の壮行会に向けて練習を始めていました。太鼓のリズムに合わせて、エールを繰り返し練習していました。
　3年生にとっては最後の舞台です。学校全体で盛り上げていきたいと思います。

６月１８日（火）の給食【ふるさと給食週間２日目】

2024年6月18日

米飯
緑茶
さばのおろしかけ
五目豆
引佐手延べそうめん汁
ヨーグルトです

今日はふるさと給食週間２日目です

今日は「緑茶」「大根」「さば」「そうめん」「葉ねぎ」が地場産物の食材です

静岡県は、全国有数のさばの漁獲量を誇ります。焼津市や沼津市で多く水揚げされています。
今日は、さばに大根おろしをかけてさっぱりと食べやすいように調理しました

大根は、機械を使用して、大根おろしを作りました。

ザルで、大根おろしの水分をきっておきます。

左の写真が水分をきった大根おろし、右の写真がその水分です。

釜に三温糖・みりん・しょうゆを入れます。

加熱した調味料に、大根おろしを入れます。これで大根おろしのタレは完成です。

油でカラッと揚げたさばの上から、大根おろしのタレをかけて完成です

引佐手延べそうめんは、昔ながらの手作業で作られています

こちらのそうめんは全て手作業で作られているとは、驚きますよね

そのため、なめらかで舌触りがよく、コシが強くて伸びにくい麺になります。

６月１７日（月）の給食【ふるさと給食週間１日目】

2024年6月17日

パン
牛乳
静岡ポークのガーリックソテー
みかんサラダ
チンゲンサイとうずら卵のスープです

今日から、ふるさと給食週間が始まりました

ふるさと給食週間は、ふるさとである「浜松市」「静岡県」で生産された食材をいつもより多く給食に取り入れています。

今日は「豚肉」「みかん」「チンゲンサイ」が地場産物の食材です。
その中でも、本日は「豚肉」を使用した「静岡ポークのガーリックソテー」の作り方を紹介します

朝一で、「鳥雅」というお肉屋さんから豚肉を納品しました。
今日の豚肉は、浜松市旧北区で飼育されているブランド豚「浜名湖そだち」で、赤身に適度な脂が入っているため、やわらかく、うま味も逃げないのが特長です。

いつもより分厚い豚肉ですね。
まず、豚肉を炒めます。

たまねぎを加えて、さらに炒めます。

しょうゆ・塩・黒こしょうで調味します。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

真赤で新鮮な赤いパプリカピーマンを茹で、最後に加えて完成です

いつもより豚肉が分厚いため、食べ応えのあるガーリックソテーになりました

６月１４日（金）の給食

2024年6月14日

米飯
牛乳
酢豚
わかめスープ
パインアップルです

今日は「パインアップル」でした

パインアップルは、見た目が松ぼっくり、味がりんごに似ていることから、
英語で松を意味する「パイン」と、りんごを意味する「アップル」をつなげて「パインアップル」という名前になったと言われています。

パインアップルには、たんぱく質を分解する酵素が含まれているため、肉と一緒に調理することで肉が軟らかく仕上がります
その理由から、昔は酢豚にパインアップルが入っていました

今日は台湾パインアップルを納品しました。
台湾パイナップルは、果肉の酸味は少なく甘味が強く感じられ、芯まで食べることができることが特長です

上の葉を手でちぎって取ります。

ブラシで丁寧に洗います。

皮を切り落とし、１／２４切にします。

パインアップルは生徒のみなさんに大人気でした

６月１３日（木）の給食

2024年6月14日

パン
牛乳
黒豆きなこクリーム
メルルーサのトマトソースあえ
コーンとアスパラガスのソテー
ラビオリのスープです

今日は春先から初夏が旬のアスパラガスを使用した「コーンとアスパラガスのソテー」でした

疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種であるアスパラギン酸。
アスパラギン酸という名前は、一度は聞いたことがありますか

もともとアスパラから発見された成分で、その名前もアスパラガスに由来しています。

アスパラガスを食べて、テストで頑張って疲れた身体を癒しましょう

アスパラガスは、炒める前に一度茹でておきます。

釜にサラダ油を熱し、コーンを入れ炒めます。

茹でたアスパラガスを入れて炒めます。

塩・こしょうで味付けをして完成です

テスト後、自由な形で楽しく給食を食べていました

調理実習

2024年6月13日

５６７組の調理実習です。
今回のメニューは「豚肉の生姜焼き」です。
手順を確認し、下ごしらえから、調理、盛り付けまで、それぞれ挑戦しました。
出来上がりは、タブレットで撮影し、みんなで共有しました。
それぞれの味はどうだったのでしょうか。感想を聞いてみたいですね。

６月１２日（水）の給食

2024年6月12日

米飯
牛乳
大和煮
もやしの辛子あえ
五目汁です

大和煮とは、肉を砂糖やしょうゆで味付けし、しょうがなどの香味野菜を加えた料理のことを言います

本来は、くせの強い肉でも食べられるくらい濃い味にしますが、給食では食材の味を生かした味付けにしました

今日は豚肉を使用しましたが、昔の給食では鯨（くじら）の肉を使用して作られたそうです

もやしの辛子あえは、いつもと違った味付けです

しょうゆ・酢・砂糖・ごま油・ごま、そして「からし」をいれたタレで和えました

少しピリッとした味付けは、いかがでしたか

６月１１日（火）の給食

2024年6月12日

ラーメン
牛乳
揚げぎょうざ
野菜炒め
梅ゼリーです

今日は、年２回登場する「ラーメン」の日でした

給食でラーメンを食べることができるなんて…、嬉しい悲鳴があちこちで聞こえました。
給食で作るラーメンのスープは全て手作りです

まず、にんにく、しょうがをごま油で炒めて香りを出します。

豚肉、酒を加えて炒めます。

さば厚削りからとった出し汁を加えます。
さらに、鶏がらスープを入れます。

にんじん、もやし、うずら卵、なると巻を順番に入れて煮ます。

塩、しょうゆ、酒、ごま油、こしょうを入れて味付けをします。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

根深ねぎを加えて完成です

ラーメンは予想通り大人気のメニューでした

命の集い

2024年6月12日

　12日は「命を考える日」です。篠原中では、「命の集い」を実施しました。
　初めにスクールカウンセラーの先生から、「ストレス」や「いのち」についてお話がありました。話の最後には、全員でリラックスをするための呼吸法を実践しました。
　後半は縦割集団に分かれて、リーダーや担当教師から「語り」かけを行いました。生徒たちは同級生や先輩、教師からの語りかけに、時に笑顔で、時に真剣な表情で聞き入っていました。
　