11月 | 2024年 | 篠原中学校ブログ

１１月２０日（水）の給食

2024年11月20日

米飯
牛乳
ポークカレー
パインサラダ
大豆と煮干しの甘辛あえです

今日は「ポークカレー」でした

テストを頑張った後のカレーは、いつも以上に美味しかったのではないでしょうか

今日は、ポークカレーということで、豚肉を使用しました。

調味料はこちらを使用しました

作り方を紹介します

まずは、豚肉、玉ねぎをカレー粉と塩を振りながら、よく炒めます。

にんじんを入れてさらに炒め、お湯で煮ます。

にんじんがやわらかくなったら、じゃがいもを入れます。

じゃがいもがやわらかくなったら、
トマトピューレ、ブイヨン、すりおろしりんごを入れます。

カレールウをお湯と一緒にミキサーにかけ、釜に入れます。

最後にウスターソースを入れて、よく煮込み、完成です

定着度テスト

2024年11月19日

定着度テストの一日目です。
３年生の教室の前には、バッグがきれいに並べてありました。
教室の中では、真剣にテストに向かう姿がありました。時間の終わりごろでしたが、最後まであきらめずに頑張っていました。
もう一日、全力を尽くすことを願います。

１１月１９日（火）の給食

2024年11月19日

米飯
牛乳
浜納豆煮
セロリーうどん汁
大根の浅づけ
サツマイモと栗のタルトです

今日は「ふるさと給食の日」でした

浜納豆煮で使用した「浜納豆」は浜松の特産物で、三ヶ日町にある大福寺に受け継がれてきました

浜納豆は蒸した大豆を塩水につけてこうじ菌で発酵させたもので、
寺でよく作られていたため「寺納豆」とも呼ばれています

今日は、浜納豆で野菜や肉を煮込んで浜納豆煮を作りました。

作り方は、まずだし汁に鶏肉を入れて火を通します。

ごぼう、こんにゃく、しいたけを入れ、煮込んでいきます。

ごぼうに火が通ったら、にんじん、砂糖を入れます。

浜納豆は、酒、みそと合わせておき、潰しておきます。

浜納豆、酒、みそを合わせたものを入れます。

よく煮込んで、最後にさやいんげんを入れたら完成です

　１１月１４日と１５日の二日間で防災体験学習を実施しました。
　しのささ学習における１年次の目標「防災の視点から地域を見つめよう」のもと、身近な課題をみつける有意義な時間となりました。
　一日目は西部地域局危機管理課の方からジュニア防災士としての講話からはじまり、DIG災害図上訓練を行い、ペットボトルを使ったろ過装置を作成しました。二日目は起震車体験や炊飯体験、HUG避難所運営訓練等を実施しました。　
　生徒は真剣に講話を聞き、災害図上訓練では班員と話し合いながら作業を進めることができました。

１１月１５日（金）の給食

2024年11月15日

きつねうどん
牛乳
いもかりんとう
みかんです

今日は「きつねうどん」でした

油揚げをのせたうどんに「きつね」の名がついた理由は、
油揚げがきつねの好物であると言われていることからきています

今日は給食室で、油揚げを甘辛く煮ました

一人一枚と、贅沢に使用しました

まずは、油揚げを油抜きします。
油抜きをすることで、調味料がよくしみ込むようになります。

次は、油抜きした油揚げを釜に入れ、水で冷やします。
手で触れるくらいの温度になったら、一枚一枚重ねて水気を絞り、ザルに出します。

水気を絞ったら、きれいな釜に並べていきます。

砂糖、みりん、しょうゆ、だし汁を入れていきます。

クッキングシートで落し蓋をして、４５分間煮ていきます。

よく煮えました

うどん汁の上にのせて、きつねうどんとして、おいしくいただきました

職場体験学習

2024年11月14日

本日から２日間、２年生は職場体験です。篠原地区を中心とした各事業所にて「働くこと」の意義を学んでいます。みんな慣れない仕事に、はじめはぎこちない様子でしたが徐々に仕事にも慣れ、笑顔で働く姿も見られました。事業所の方からは「あいさつがよくできるね」や「元気で明るく働く姿に、こちらも元気になりました。」といったお褒めの言葉をいただきました。明日もみんなで頑張ります。

１１月１４日（木）の給食

2024年11月14日

パン
牛乳
チキンフリカッセ
ブロッコリー
うずら卵入りスープです

今日は１１月～３月が旬の「ブロッコリー」でした

ブロッコリーは、緑黄色野菜の中でも栄養価がトップクラス

ブロッコリーは味や香りにくせがほとんどない野菜なので、
今日は塩ゆでをして、ブロッコリーの味がより感じられるようにそのままいただきました

「マヨネーズついてないの？」という質問を色んな人から受けましたが、
そのままのブロッコリーの味も美味しかったですよね？ね？ね？

茎の部分も使いました。
固いので、先にゆでます。

その２分後に、ブロッコリーの蕾の部分をゆでます。

その３分後に、急いでお湯から取り出します。
ブロッコリーは、ゆで加減（固さ）が大事ですもんね

固さバッチリで美味しかったですね

バットに配缶して、完成です

１１月１３日（水）の給食

2024年11月13日

米飯
牛乳
回鍋肉（ホイコーロー）
水ぎょうざ入りスープ
りんごゼリーです

今日は給食室手作りの「りんごゼリー」でした

信州まるごとふじりんごシューズを使用して作りました。

りんごジュースは一度温めておきます

（※後から入れるタイミングで、温度差を生じないようにするためです。）

ゼリーを作っていきます。
釜でお湯を沸かして、こちらのクールゼリーの素を入れます。
よく溶かしておきます。

温めておいたりんごジュースを入れます。

温度確認をして、完成です。

やかんに入れて、カップに注いで、出来上がりです

１１月１２日（火）の給食

2024年11月13日

麦入り米飯
牛乳
鮭の磯辺揚げ
煮びたし
ごま豆乳汁です

今日は旬の鮭を使用した「鮭の磯辺揚げ」でした

鮭の身に含まれるアスタキサンチンという赤い色素は、エビやカニ、鯛などにも含まれます

アスタキサンチンの抗酸化力はビタミンCの6000倍

ビタミンEの1000倍

ともいわれており、
老化防止や疲労回復に効果的です

今日は生の切り身を使用して、鮭の磯辺揚げを手作りしました

まずは、鮭に塩、しょうゆ、みじん切りにしたしょうがで下味をつけます。

鮭は魚屋さんで骨を全て取ってくれてあります。
そのため、崩れやすいです。丁寧に混ぜて、下味をしみ込ませました。

磯辺揚げには欠かせない、「青のり」の登場です。
青のりをたっぷりつけた後、でん粉（片栗粉）をつけます。

１枚１枚、油の中に入れて、揚げていきます。

美味しく揚がりました。
鮭と青のりの風味が相性抜群で、美味しくいただいました

協働センターまつりボランティア

2024年11月13日

　先週末の土日に篠原協働センターまつりがありました。体育館の中には、美術作品を展示し、来場者の皆さんに見ていただきました。また、生徒達が、ボランティアスタッフとしても参加しました。
　土曜日の午後に様子を見に行くと、外のテントでフランクフルトや水あめ、飲み物の販売に汗を流していました。お客さんに、元気に声をかけたり代金のやり取りをしたり、頑張っている姿が見られました。
　日曜日には、また別の生徒達が、イベントの司会やゲームの補助などを行いました。センター長さんからもたくさんのお褒めの言葉をいただきました。