2024年9月

  • ９月３０日（月）の給食
    2024年9月30日
      パン
      牛乳
      ハンバーグ
      サワーキャベツ
      きのこのクリームスープですsad
      今日は大人気の「ハンバーグ」でしたwink
      カレーに次ぐ、大人気メニューです

      ハンバーグは様々なソースとの相性が抜群です
      デミグラスソースやトマトソース、ケチャップ、おろしダレなどソースの種類は何十種類もあります。
      ソースの味とハンバーグの肉の旨味が絶妙に絡み合い、一層美味しさを引き立てますblush

      今日はケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、三温糖、水を合わせた濃厚なソースで煮ましたwink
      釜にハンバーグをきれいに並べます。
      上からソースをかけます。
      約１時間半、じっくり煮込みました。
      （クッキングシートを上にのせ、味がしみ込むようにしました。）
      ９９℃
      よく煮込んだ証拠ですね。
      各クラスのバットに向きをそろえて並べて、完成です

    • 新人大会
      2024年9月30日
        先々週の週末より新人大会が始まり、篠原中の選手たちが各地で熱戦を繰り広げました。
        残暑が厳しい中でしたが、各部の選手たちは精一杯のプレーをしていました。
        女子バスケット部は、5人での戦いでしたが、最後まで全力でボールを追いかけていました。
        選手の皆さん、お疲れ様です。今週から試合が始まる部もあります。奮闘を期待しています。

      • ９月２７日（金）の給食
        2024年9月27日
          米飯
          牛乳
          鶏肉とレバーの磯辺あえ
          野菜のさっぱりづけ
          にゅうめんですsad
          今日は「にゅうめん」でしたwink

          にゅうめんは、奈良が発祥の郷土料理です
          そうめんを温かいだしで食べる料理ですblush
          夏にたくさん買って余ってしまったそうめんは、これからの寒い時期、汁物に入れて大活躍しそうですねlaugh
          だし汁の中に、たまねぎ、にんじん、ぶなしめじを入れてよく煮込みます。
          野菜が煮えたら、なると巻を入れます。
          塩、酒、うすくちしょうゆで味付けをします。
          そうめんを茹でて、汁に入れます。
          そうめんは食べやすくするために、１／３に折っておきます。
          葉ねぎを入れて、完成です
          各クラスの食缶に分けるとき、均等に入れるのは、とても難しいですが、
          食材や汁の量は均等に入れるように心がけていますlaugh

        • 修学旅行3日目③
          2024年9月26日
            最後の目的地は、嵐山でした。
            食事をとり、渡月橋など名所を散策したようですね。
            ３日間の土産話をたくさん持って帰ることでしょう。

          • ９月２６日（木）の給食
            2024年9月26日
              ソフトめん
              牛乳
              みそソース
              大学いも
              きゅうりともやしの香りづけですsad
              今日は旬のさつまいもを使用して「大学いも」を作りましたwink

              大学いもとは、す揚げしたさつまいもに、砂糖・みりん・醤油を煮つめた糖蜜をからめ、仕上げに黒ごまを振りかけた料理ですblush
              今日のさつまいもは、シルクスイートを使用しました。
              とても甘いさつまいもと、ほろ苦い甘さの糖蜜は、ベストマッチですねwink
              こちらのはちみつ、黒砂糖、そしてしょうゆと水を合わせて加熱した糖蜜をからめます。
              炒って香りを出した黒ごまを振りかけて、完成です

            • 修学旅行3日目②
              2024年9月26日
                金閣寺から写真が送られてきました。
                陽光に輝く姿はとても美しいですね。しっかり目に焼き付けてほしいです。
                 

              • 修学旅行3日目
                2024年9月26日
                  修学旅行最終日、朝食もしっかり食べたようですね。
                  本日は、金閣や銀閣をめぐっていきます。
                  写真の背景には、青空が見えます。京都はとても良い天気に恵まれているようです。
                  たくさんの思い出ができるといいですね。

                   

                • 修学旅行２日目③
                  2024年9月25日
                    グループ研修を無事終え、全員、食事会場へ入りました。
                    食事後は、能舞台で古典芸能の鑑賞です。
                     

                  • ９月２５日（水）の給食
                    2024年9月25日
                      米飯
                      牛乳
                      あじの南蛮づけ
                      アーモンドあえ
                      みそ汁ですsad
                      今日は「あじの南蛮づけ」でしたwink

                      南蛮づけとは、魚をから揚げにして唐辛子といっしょに酢に漬けたものですblush
                      江戸時代、長崎に渡来したスペインやポルトガルの人たちを南蛮人と呼び、
                      その人たちとの交流の中で、油を使う調理法を学んだそうですwink
                      今日はあじを使用しました。
                      油でカラッと揚げます。
                      でん粉をつけたあじのから揚げは、油の中で粉が散るので、網で丁寧に取り除きます。
                      揚げ物をする時は、このように記録をしています。
                      揚げ油の温度、揚げる時間、食材の中心温度など、細かく記録します。
                      揚げ終わったら、バットに並べて、南蛮だれをかけます。
                      南蛮だれは、みじん切りの玉ねぎ、三温糖、しょうゆ、酢、酒、一味唐辛子を混ぜ合わせて加熱したものです。
                      酸味がきいて、揚げ物でもさっぱり食べることができました

                    • 修学旅行２日目②
                      2024年9月25日
                        　グループ研修は順調なようです。
                        　自分たちで計画したルートで京都をめぐっています。
                        　京都から送られてきた写真には場所が書いてありませんでしたが、生徒たちの後ろに写っている建物から、どこにいるのか何となくわかりますね。
                        　どのグループも元気そうです。
                         
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