2024年7月

  • ７月４日（木）の給食
    2024年7月4日
      背割りパン
      牛乳
      フランクフルトのトマトソースかけ
      コーンとさやいんげんのソテー
      豆腐スープ
      ヨーグルトですsad
      今日は「フランクフルトのトマトソースかけ」でしたwink

      フランクフルトとウインナーの違いは何でしょうか
      答えられる人はいますか

      JAS規格で下記のように決められています
      ・ウインナーソーセージ：羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの
      ・フランクフルトソーセージ：豚腸、または太さ20～36mm未満のケーシングを使用したもの
      ・ボロニアソーセージ：牛腸、または太さ36mm以上のケーシングを使用したもの

      肉を詰める腸の種類や、太さで呼び方が変わります
      今日はフランクフルトを使用しましたsmiley
      まず、トマトソースを作ります。
      オリーブ油でみじん切りの玉ねぎをよく炒めます。
      トマト缶を加えて、煮込みます。
      砂糖、塩、こしょうを入れます。
      ケチャップを入れます。
      水分を飛ばしながらよく煮込んで、完成です
      フランクフルトを茹でて、バットに並べ、トマトソースをかけて完成ですwink

    • ７月３日（水）の給食
      2024年7月3日
        米飯
        牛乳
        さばの塩糀焼き
        とうがんのそぼろ煮
        みそ汁ですsad
        今日は、今が旬のとうがんを使用した「とうがんのそぼろ煮」でしたwink

        とうがんは漢字で「冬の瓜 」と書くため、冬が旬の食材であると思われがちですが、夏が旬の食材です。
        「冬の瓜」という名前がついたのは、とうがんを丸ごと光を当てず、湿気 が少ない場所に保管すると、
        冬まで保存できることからその名がつきました。
        なんと水分が９５％ 体を冷やす働きがあるため、夏バテ予防にピッタリの食材ですfrown
        写真の通り、BIGサイズのとうがんを納品しました。
        全部で１５個
        １個１個、ずっしりとした重みがあるため、持ち上げるには相当な力が必要です。
        キレイに３回洗います。
        とうがんの皮を包丁で切り落とします。
        中の綿も取り除きます。
        見た目はメロンのようですが、とうがんです。
        メロンもとうがんも同じウリ科なので、似ていますね。
        大きめのひと口大に切ります。
        次に、釜に調味料（酒、砂糖、しょうゆ、みりん）としょうが、だし汁を煮立てます。
        鶏ひき肉を入れて、巨大泡だて器を使用してそぼろ状にします。
        先ほど切ったとうがんを入れて、軽く混ぜ合わせます。
        フタをして、煮ると…完成です
        最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて食べやすくしました。

      • ７月２日（火）の給食
        2024年7月2日
          米飯
          牛乳
          麻婆なす
          もやしの中華あえ
          わかめスープですsad
          今日は「麻婆なす」でしたwink

          なすは、夏を代表する野菜の一つです
          皮の色素成分である「ナスニン」は、ポリフェノールの一種で老化予防などの効果があります。
          油との相性が良く、揚げものや炒めものにすると、栄養分を逃さずおいしく食べられます。
          また、高温の油で揚げてから調理することで、きれいな紫色を保つことができます。
          今日の麻婆なすも、なすを揚げてから調理しています
          新鮮ななすを納品しました
          輝なす
          段ボール５箱
          大量のなすを使用しました
          きれいに洗って、大きめの半月切りにします。
          油で約１分揚げます。
          油で揚げたなすの皮が、きれいな紫色に保たれているのが分かりますね。
          次に麻婆なすを作っていきます。
          釜にしょうが、にんにく、トウバンジャンを炒めます。
          そこに豚ひき肉を入れ、炒めます。
           
          みじん切りにしたたけのこ、にんじん、しいたけを入れ、炒めます。
          砂糖、湯を入れ、じっくり煮ます。
          この後、塩、しょうゆ、みそ、浜納豆、酒を入れ、
          水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを入れて、完成です

        • 縦割活動
          2024年7月2日
            7月のMVC（Most Valuable Class)が始まりました。
            各団の縦割のリーダー達が、掲示板にメッセージを書いています。
            生徒たち自身で声を掛け合い、集団を成長させている様子がよくわかります。

          • 中体連夏季大会
            2024年7月1日
              　中体連夏季大会の第２週が終わりました。
              　各部活動とも、3年生を中心に全力で対戦相手に向かっていく姿に、ベンチやスタンドから大きな声援がとびました。
              　最後の1秒、最後の１点まで、必死にボールを追いかけました。一生懸命な姿にいつも感動します。
              　来週も熱戦が続きます。応援をお願いします。
              　

            • ７月１日（月）の給食
              2024年7月1日
                パン
                牛乳
                メープルジャム
                ししゃもフライ
                キャベツときゅうりのサラダ
                かぼちゃのミルクスープですsad
                今日は「かぼちゃのミルクスープ」でしたwink

                日本では、冬至にかぼちゃを食べる風習があるので、冬に最盛期を迎えると思われますが、
                かぼちゃが最も多く収穫される時期は7月～8月です
                かぼちゃは緑黄色野菜の代表格です。 ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です

                そんなかぼちゃをたくさん使用して、ミルクスープにしました
                かぼちゃのペーストが入った袋を流水で解凍します。
                かぼちゃのペーストを湯と一緒にミキサーに入れて、なめらかにします。
                釜に移します。
                湯せんした牛乳を入れます。
                表面にできた膜や泡が入らないように、ザルで濾しながら入れます。
                次に、バターでベーコンや新たまねぎをじっくり炒めます。
                途中、アクを丁寧に取り除きながら、じっくり煮込みます。
                じっくり煮込んだら、こちらもミキサーにかけて、ペースト状にして、釜に入れます。
                パセリを入れて、完成ですfrown
                なめらかな舌触りのかぼちゃのミルクスープになりました
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