【今日の献立】
パン 牛乳 メープルマーガリン
ポークビーンズ ほうれんそうソテー ハネジューメロン
【ひと口メモ】
ポークビーンズには、大豆が入っています。大豆にはたんぱく質という栄養素があり、わたしたちの筋肉や血液、骨など、体を作るための材料になります。体がぐんぐん大きくなるみなさんにとっては、どうしても必要なものです。豆にはたんぱく質のほかに、食物せんいやビタミンB、カルシウム、鉄など、私たちに不足しがちな栄養がたくさん含まれます。
パン 牛乳 メープルマーガリン
ポークビーンズ ほうれんそうソテー ハネジューメロン
【ひと口メモ】
ポークビーンズには、大豆が入っています。大豆にはたんぱく質という栄養素があり、わたしたちの筋肉や血液、骨など、体を作るための材料になります。体がぐんぐん大きくなるみなさんにとっては、どうしても必要なものです。豆にはたんぱく質のほかに、食物せんいやビタミンB、カルシウム、鉄など、私たちに不足しがちな栄養がたくさん含まれます。
乾燥大豆を一晩水に浸けてもどし、朝からゆっくり、豆がやわらかくなるまで茹でました。
ポークビーンズには、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、パセリも使用します。大きさを揃えて切って、均一に火が通るようにします。パセリはていねいに洗ってからみじん切りにし、完成したポークビーンズに散らします。
豚肉には、赤ワインやオールスパイスをふって下味を付けておきました。炒め始めるとオールスパイスの良い香りがします。玉ねぎやにんじんも順に炒め合わせて、出てきた水分で野菜や肉に火を通します。ケチャップの酸味が飛んでまろやかな味になるまで、ゆっくり煮込みました。
