1月 | 2025年 | 積志小学校ブログ

１月１７日（金）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、
　ごはん　牛乳　厚焼き卵　鶏肉とごぼうのみそ炒め　のっぺい汁　でした。

　のっぺい汁は、地域によって「のっぺい」「のっぺいなべ」「のっぺ」「のっぺいに」などと呼ばれています。野菜や油あげなどをだし汁で煮て、しょうゆ、塩で味付けし、最後にでん粉でとろみをつけます。とろみをつけることで冷めにくくなるので、寒い冬にぴったりの料理です。

１月１６日（木）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、
　パン　牛乳　ぶりフライ　ボイルキャベツ　ミネストローネ　でした。

　ミネストローネは、イタリアの代表的なスープ料理です。たまねぎやにんじんなどの野菜と、ベーコン、豆、パスタなどを合わせ、トマトを入れて作ることが多いです。決まったレシピはなく、地域や家庭によって味付けや材料が変わるそうです。野菜をたっぷり食べられるスープです。

１月１５日（水）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、
　ごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　ナムル　トックスープ　でした。
　
　ヤンニョムとは、甘みと辛みがあるたれのことです。給食では、揚げた鶏肉を、しょうがやネギを炒めて、砂糖、しょうゆ、コチュジャン、ケチャップなどを入れてとろみがつくまで煮込んだたれであえました。トックは、うるち米から作られた韓国の「もち」が入ったスープです。

１月１４日（火）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、行事食　鏡開き　
　ごはん　牛乳　いりどり　だいこんの浅づけ　おしるこ　でした。

　１月１１日の鏡開きには、お正月にお供えした鏡もちをおしるこやお雑煮などにして食べます。「鏡」は円満を、「開く」は末広がりを意味するため、鏡もちは、「切る」「割る」という言葉をさけます。給食では、鏡もちをイメージして、おしるこに白玉団子を入れました。

今日の給食は、
　ソフトめん　牛乳　ミートソース　根菜のカリカリ揚げ　ブロッコリーのサラダ　でした。

　野菜には、体の調子を整えるビタミンや、おなかの調子を整える食物せんいが多くふくまれます。ミートソースには、みじん切りにしたたまねぎとにんじんが入っています。食物せんいが多くふくまれるごぼうとれんこんは、食べやすいようにカリカリ揚げにしました。カロテンを多くふくむブロッコリーは、ゆでて、ドレッシングをかけたサラダにしました。

１月９日（木）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、
　パン　牛乳　ウインナーソーセージ　野菜ソテー　玄米入りスープ　でした。

　給食のウインナーソーセージのソースは、給食室手作りです。釜にトマトケチャップ、ウスターソース、白ぶどう酒を入れて、加熱しながら大きなしゃもじで混ぜて作ります。手作りソースをかけたウインナーソーセージを、背割りパンにはさんでいただきました。

１月８日（水）の給食

2025年1月24日

今日の給食は、
　ごはん　牛乳　回鍋肉（ホイコーロウ）　こんにゃくの中華炒め　スーミータン　でした。

　「ホイコーロウ」は、中国四川地方の料理で、「同じ鍋を使い回して作る料理」という意味があります。給食では、キャベツとにんじん、豚肉を炒めて作りました。「スーミータン」は、粒状のとうもろこしを使い、溶き卵を流し入れて作ります。とろみがある冷めにくいスープです。