今日の給食は、パン、牛乳、ブルーベリージャム、メルルーサのエスカベーシュ、じゃがいものバター煮、卵スープです。
エスカベーシュとは、フランス語で「油で揚げてから酢につける」という意味です。今日のエスカベーシュには、メルルーサを使用しています。メルルーサは、白身で淡白 な味のため、バター焼き、ムニエル、フライや塩焼きなどに調理して食べられています。主に「白身魚のフライ」と呼ばれるものは、メルルーサやホキが使用されていることが多いです。
エスカベーシュとは、フランス語で「油で揚げてから酢につける」という意味です。今日のエスカベーシュには、メルルーサを使用しています。メルルーサは、白身で淡白 な味のため、バター焼き、ムニエル、フライや塩焼きなどに調理して食べられています。主に「白身魚のフライ」と呼ばれるものは、メルルーサやホキが使用されていることが多いです。
