4月23日（木）の給食は米飯・牛乳・厚焼卵・がんもの炊き合わせ・みそ汁です。
西日本では「煮る」ことを「炊く」と呼ぶことがあります。炊 き合わせとは、各具材に合わせて別々に煮たものを一つの料理として完成させた煮物です。砂糖としょうゆで煮たがんもどきと、油で炒めて砂糖やしょうゆ、だし汁などで煮た根菜類に、さっと茹 でたさやいんげんを合わせました。料理名を覚えることは食事の幅を広げることにもつながります。ていねいに作られた「炊き合わせ」を味わっていただきました。
西日本では「煮る」ことを「炊く」と呼ぶことがあります。炊 き合わせとは、各具材に合わせて別々に煮たものを一つの料理として完成させた煮物です。砂糖としょうゆで煮たがんもどきと、油で炒めて砂糖やしょうゆ、だし汁などで煮た根菜類に、さっと茹 でたさやいんげんを合わせました。料理名を覚えることは食事の幅を広げることにもつながります。ていねいに作られた「炊き合わせ」を味わっていただきました。
