21日の給食は米飯・牛乳・生揚げのそぼろあえ・即席づけ・にらたま汁です。
生揚げは厚揚げとも呼ばれ、豆腐を油で揚げた食材です。油で揚げることによって、表面は香ばしく、中身は豆腐の食感が残っています。昔は肉類をあまり食べなかったので、豆類や豆の加工品が大切なたんぱく源でした。しょうゆと砂糖で味つけした生揚げを、鶏肉のそぼろであえました。
生揚げは厚揚げとも呼ばれ、豆腐を油で揚げた食材です。油で揚げることによって、表面は香ばしく、中身は豆腐の食感が残っています。昔は肉類をあまり食べなかったので、豆類や豆の加工品が大切なたんぱく源でした。しょうゆと砂糖で味つけした生揚げを、鶏肉のそぼろであえました。
