今日の献立は、七草の行事食でした。
七草粥とは、1月7日の人日（じんじつ）の節句の行事食です。その日の朝に「春の七草」すべての種類（セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ）が入った七草粥を食べると、1年間を無病息災で過ごせるとされています。
「ふかと大豆の甘辛和え」は、カミカミメニューです。「ふか」とはサメを意味しており、中でも大型のサメのことを指します。ふかと大豆にデンプンを絡めて揚げたものを砂糖や醤油で味付けしました。甘じょっぱい味付けで、ご飯が進みました。
「七草すいとん汁」には、大根や白菜、人参、ごぼう、葉大根、水菜、里芋と７種類の食材が入っていました。みんなに７種類の食材が届くよう、里芋などを小さく切る工夫をしたそうです。だしがしっかりと効いていて、味わい深かったです。
「みかん」は、一人当たり１／２個、提供されました。みかんのサイズが２Lでしたので、１／２個でも大きかったです。甘くて美味しかったです。
今日も、ごちそうさまでした
