「いわしの蒲焼き」の蒲焼きという名前の由来は、うなぎのぶつ切りを串に刺して焼く様子が、蒲（がま）の穂に似ているから、「がま焼き」が「かば焼き」に転じたというのが定説です。今日は、いわしを蒲焼きにしました。しっかりとした濃い味付けでした。
「おひたし」は、キャベツとほうれん草などの野菜をさっと茹でて水気を絞り、だしやしょうゆなどの調味料に浸して味を含ませた和食の副菜です。今日は、キャベツとほうれん草のおひたしでした。さっぱりとしていました。
「味噌けんちん汁」には、豆腐とこんにゃく、人参、ごぼう、ねぎ、じゃがいもが入っていました。今日は、醤油ではなく味噌仕立てのけんちん汁でした。だしがしっかりと効いていて、美味しくいただきました。
今日も、ごちそうさまでした
