今日の主食は、「麦入りご飯」でした。麦入りご飯はプチプチして食感がよく、食べごたえがあります。水溶性の食物繊維が豊富です。水溶性の食物繊維には、腸内環境を整え、便通改善の効果や、血糖値の急上昇を抑えることや、コレステロール値を下げるはたらきがあります。
「牛肉のしぐれ煮」は、牛肉をしょうゆや砂糖などで甘辛く煮て、しょうがの風味をきかせた和食です。ごはんのお供やお弁当のおかずとしてよく使われます。今日のしぐれ煮には、牛肉のほかに、ごぼうやこんにゃくも入っていました。ご飯が進みました。
「たくあん和え」は、カミカミメニューです。茹でたキャベツとともに、醤油などの調味料とごまで和えました。コリコリとした食感でした。
「厚揚げの味噌汁」には、生揚げと大根、人参、小松菜が入っていました。さばのだしがしっかりと効いていました。
今日も、ごちそうさまでした
