しょうゆものしり博士

2024年10月11日

3年生は国語で「すがたをかえる大豆」という説明文を学習しています。
大豆がどのように姿を変えていくのか実感するために、毎年しょうゆ博士を招いています。
しょうゆ博士は醤油協会から派遣されるのですが、協会で認定されないと博士になれないのだとか！
お話もとてもわかりやすくて面白かったです。

大豆からもろみを作り、もろみをしぼってだんだん醤油になっていくのだそう。
その過程の味の違いを実際になめて体験させてもらいました。普段口にしているものでも、もともとは全然違う形や味をしているものがあることを実感することができました。目に見えることや知識として知っていることも、見方を変えてみることで新たな発見があると気づけたのではないでしょうか。