今日の給食は
「 ごはん 牛乳 ほきのやくみソースあえ いもに
かきのからしあえ 」でした
今日は山形県の郷土料理を紹介します。「いも煮」は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理です。具は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎを基本としますが、地域や家庭によって味つけや具の種類に違いがあるようです。日本海側では牛肉の代わりに豚肉を使い、味も醤油味ではなくみそ味です。今日は基本の「いも煮」にしました。また、山形県の庄内地方は「庄内柿」が特産です。そのまま食べても甘みがありおいしい柿ですが、庄内地方ではあえものにも柿を使って食べるようです。