今日の給食
・米飯
・牛乳
・がんす
・赤しそあえ
・麦みそ汁
・白桃ゼリー
●中国地方の郷土料理●
今年の夏の全国中学校体育大会は中国地方で開催されます。
今日は、中国地方の郷土料理でした。
給食前から話題になっていたのが「がんす」。
「がんす」は白身魚をすり身にして、パン粉をつけて油で揚げた広島県の郷土料理です。
「がんす」の名前の由来は、広島県の方言で「～～でございます。」「～～であります。」を意味する丁寧な言葉「～～でがんす。」からきていて、上品な言葉の響きから名付けられたのが始まりだと言われています。
「麦みそ汁」の麦みそは麦、大豆、塩を原料としています。
中国地方では、麦みそづくりが盛んな九州地方に近いことから、麦みそが親しまれています。