今週はふるさと給食週間です
いよいよ今日が最終日。
今日のふるさとの食材は「小松菜」「じゃがいも」「葉ねぎ」です。
おけんちゃんは、富士市の郷土料理です。
農作業の忙しい時期に大きな鍋いっぱいに、大根や里芋などの野菜と豆腐を煮込んで作り置きしていた料理が始まりです。
おけんちゃんの名前の由来はけんちん汁いと同じ建長寺から来たものです。
けんちん汁はしょうゆ味の汁物ですが、おけんちゃんは味噌を使った汁物です。
静岡県は、わさびの生産量がトップクラスです
今日は鶏肉のから揚げにわさびを使用したソースをかけて仕上げました。