ごはん、牛 乳、マーボー豆腐、揚 げぎょうざ、もやしの中華 あえマーボー豆腐 は、中国・四川省 の料理 です。本場中国 では、豆板醤 や赤唐辛子 などの香辛料 を使 っていて、とても辛 いのが特徴 です。給食 では、辛 みをおさえ、コクのあるマーボー豆腐 にするために、豆板醤 と一緒 に、浜納豆 やみそを使 っています。「浜納豆 」は「浜松 パワーフード」です。「浜松 パワーフード」とは、浜松市 でとれる旬 の食材 や、徳川家康公 にゆかりのある食材 のことを言 います。徳川家康公 も、「浜納豆 」が大好物 だったそうです。
