もやしのごま酢 あえに入 っている緑色 の野菜 はチンゲンサイです。チンゲンサイは、中国野菜 の一 つです。白菜 の仲間 で、和食 や西洋料理 にも合 う万能野菜 です。今日 は、もやしのごま酢 あえにしました。ビタミンCなどの栄養 を多 く含 んでいて、かぜの予防 に効果 があります。また、浜松市 は、チンゲンサイの栽培 が盛 んな地域 です。


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