

さんまは、漢字 で秋 の刀 の魚 と書 きます。秋 が旬 の魚 で、脂 がのっておいしい時期 です。さんまには、体 をつくるもとになるたんぱく質 や頭 の働 きがよくなるDHAという栄養 も多 いです。今日 は、揚 げたさんまに甘辛 いたれを絡 めた「さんまのかば焼 き」を作 りました。ごはんによく合 う味付 けです。

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