

今では、一年を通して、いろいろな野菜が店に出回るようになりましたが、食べ物には旬があります。「旬」とは、その食べ物が一年で一番多くとれ、おいしさも栄養も詰まった時期のことをいいます。今日は、今が旬のかぼちゃやなす、ピーマンを使って、夏野菜カレーを作りました。かぼちゃの甘みで味がまろやかになっています。

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