６月３日（火）に、加藤醤油の方を講師としてお招きし、６年１組と２組の子供たちが味噌づくりに挑戦しました。
はじめに、味噌の作り方について教えていただきました。味噌ができるまでの過程は次の通り。
大豆を蒸してつぶしたものと、蒸したお米に種麹を混ぜて麹を作り、その麹に塩を加えたものを練り合わせます。（今回の味噌づくりはここまでの過程を体験しました。）
練り合わせたものは容器の中に入れ、半年から３年かけて熟成・発酵させたら味噌の完成です。（子供たちの作る味噌は、半年間熟成させます。）
半年後の味噌の完成が待ち遠しいですね。自分たちで作った味噌は、どんな味がするのかな？自分たちで作った味噌は、家庭科の調理実習に繋げていきます。楽しみですね。
はじめに、味噌の作り方について教えていただきました。味噌ができるまでの過程は次の通り。
大豆を蒸してつぶしたものと、蒸したお米に種麹を混ぜて麹を作り、その麹に塩を加えたものを練り合わせます。（今回の味噌づくりはここまでの過程を体験しました。）
練り合わせたものは容器の中に入れ、半年から３年かけて熟成・発酵させたら味噌の完成です。（子供たちの作る味噌は、半年間熟成させます。）
半年後の味噌の完成が待ち遠しいですね。自分たちで作った味噌は、どんな味がするのかな？自分たちで作った味噌は、家庭科の調理実習に繋げていきます。楽しみですね。
