今日の給食は、「ごはん、牛乳、麻婆だいこん、春巻、もやしの中華和え」でした。
だいこんは、一年を通して店先に並んでいますが、本来は秋の終わり頃から冬にかけてが旬の野菜です。夏のだいこんは、硬くて辛みがあるため、「だいこんおろし」にむいていますが、冬のだいこんは甘みが多くて軟らかいため、いろいろな料理に使っても美味しくいただくことができます。だいこんの甘みも感じながら、麻婆だいこんを美味しくいただきました。
だいこんは、一年を通して店先に並んでいますが、本来は秋の終わり頃から冬にかけてが旬の野菜です。夏のだいこんは、硬くて辛みがあるため、「だいこんおろし」にむいていますが、冬のだいこんは甘みが多くて軟らかいため、いろいろな料理に使っても美味しくいただくことができます。だいこんの甘みも感じながら、麻婆だいこんを美味しくいただきました。
