本日の給食
ごはん
牛乳
がんもの煮つけ
たたきごぼう
豚汁
ごはん
牛乳
がんもの煮つけ
たたきごぼう
豚汁
「たたきごぼう」は、名前の通り、ごぼうをすりこぎなどで叩いて作ります。叩いてごぼうを割ることで、しょうゆや酢などの調味料がしみ込みやすくなり、すりごまの風味ともよく合います。また、「たたきごぼう」は、「開きごぼう」ともよばれ、運が開くという、縁起の良い料理とされ、関西地方ではおせち料理に入っています。
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