米飯 牛乳 豚肉と根菜の煮物 いりこのみそ汁 糸引き納豆
和食の特徴の一つに「うま味」があります。みそ汁や煮物などに使う「だし」は食材のうまみ成分が引き出されているため、料理をおいしくする効果があります。だしをとる材料には、煮干しや昆布、かつお節、さば節などがあります。普段の給食では主にさば節を使用していますが、今日のみそ汁は煮干しでだしをとりました。
ご家庭のだしは何だしですか？家族で話題にしてみるのもいいですね。
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