米飯 牛乳 あじの干物 カレー肉じゃが キャベツの浅づけ
静岡県の沼津市では、水揚げされたあじの腹の部分から開いて干した「あじの干物」作りが盛んです。あじを干物にする工程で、静岡県産の緑茶を使用しています。緑茶を使用することで、酸化を防止したり、魚の臭みをやわらげたりします。家庭では焼いて調理することが多いですが、給食では高温の油でカラッと揚げるので、香ばしくなり、頭も骨も食べることができます。
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