＜ 今日の給食 ＞
ロールパン 牛乳 かぼちゃひき肉コロッケ サワーキャベツ カレーシチュー
ロールパン 牛乳 かぼちゃひき肉コロッケ サワーキャベツ カレーシチュー
給食週間最終日です
献立テーマは「昭和５０年頃の給食」です
全国の給食で登場していた「カレーシチュー」と「コロッケ」を取り入れました
今から約５０年ほど前の給食は、毎日がパンで、ごはんは出ていませんでした
そのため、シチューをカレー味にした、「カレーシチュー」はパンによく合い、人気メニューだったそうです
カレーが家庭に普及したのは、給食がきっかけともいわれています
献立テーマは「昭和５０年頃の給食」です
全国の給食で登場していた「カレーシチュー」と「コロッケ」を取り入れました
今から約５０年ほど前の給食は、毎日がパンで、ごはんは出ていませんでした
そのため、シチューをカレー味にした、「カレーシチュー」はパンによく合い、人気メニューだったそうです
カレーが家庭に普及したのは、給食がきっかけともいわれています
カレーシチューという献立名に３年生のあるクラスでは、「カレー？！シチュー？！どっち？！」と盛り上がっていたそうです！
栄養教諭が、「カレールウを使わずにカレー粉で肉や野菜を炒めて、あとはシチューと同じ作り方だよ！いつものカレーの色と違うよね！」と話すと、「なるほど！カレーシチューだ！」と納得の様子でした
また、カレー粉の味付けだけど、辛い？どう？と聞くと、「ちょっとピリッとした！」「おいしい！」と教えてくれました
１年生には、「50年前の給食だよ！味はどうかな？」と伝えると、「カレーがおいしい！！」「コロッケがサクッとしていておいしい！」と教えてくれました
栄養教諭が、「カレールウを使わずにカレー粉で肉や野菜を炒めて、あとはシチューと同じ作り方だよ！いつものカレーの色と違うよね！」と話すと、「なるほど！カレーシチューだ！」と納得の様子でした
また、カレー粉の味付けだけど、辛い？どう？と聞くと、「ちょっとピリッとした！」「おいしい！」と教えてくれました
１年生には、「50年前の給食だよ！味はどうかな？」と伝えると、「カレーがおいしい！！」「コロッケがサクッとしていておいしい！」と教えてくれました
鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒め、カレー粉を加えました！
カレーシチューは２釜で作り、１釜に鶏肉約10㎏、にんじん約10㎏、たまねぎ約20㎏を入れて炒めています！
野菜が柔らかくなったら、水・ブイヨン・じゃがいもを加え、煮ていきます。あんなに量があった玉ねぎもじっくり炒めるとカサが減ります。
給食室で時間をかけて作ったホワイトルウをミキサーを使ってお湯で溶かしたものを加えます。
湯煎した牛乳を加え、じっくり煮ていきます。
グリンピースを加え、完成です！