2024年9月

  • ９月３日の給食
    2024年9月3日
      ＜ 今日の給食 ＞
      パン　牛乳　たらのレモンソースかけ　チンゲンサイのクリームスープ　りんごゼリー
      今日のクリームスープに使われている「チンゲンサイ」は、野菜の中でも栄養価がすぐれていますwink
      中華料理に使われるイメージがありますが、くせがないので、おひたしやみそ汁の具材、スープやシチューの具材など、和食や洋食にも合います
      緑色がきれいで、いろどりもよくなりますsad 毎日取り入れやすい野菜です
      久しぶりの給食にどの子も楽しみにしていたようです
      栄養教諭が１年生の給食の様子を見ていると、「給食おいしいー！！」「魚は苦手だけどこれなら食べられる！！」と教えてくれましたlaugh
      たらのレモンソースかけは、衣がカリッサクッと食べられるよう180度の高温の油で揚げました。
      大量調理だと、一度に多くの食材を揚げるため、油の温度ががくっと下がってしまうので、油の温度調節にも配慮している様子です。
      たらを約10分くらい揚げるとカラッと揚がるので、中まで火が通っているかたらの中心温度を確認しています。
      しょうゆ・砂糖・レモン果汁・水で作ったたれを、揚げたたらにかけました。　ほんのり酸味の効いたたれは、まだ暑さが残る今日にぴったりのさわやかな味付けでした。
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