米飯
牛乳
鶏肉と野菜のみそ炒め
白玉団子汁
金時豆の甘煮です
牛乳
鶏肉と野菜のみそ炒め
白玉団子汁
金時豆の甘煮です
今日は、「鶏肉と野菜のみそ炒め」でした
味を分かりやすくお伝えすると…回鍋肉の辛くない（トウバンジャンが入らない）炒めもの
という感じです
また、調味料は ‟みそだけ„ なんてことはありません
みその他に、しょうゆ、みりん、酒、三温糖、一味唐辛子が入ります。
様々な調味料を組み合わせて、あの濃厚な味に仕上がります
料理は、理科の実験のようですね。おもしろくて、奥が深い。
さて、作り方です。
まずサラダ油で、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけた鶏肉を炒めます。
近所の肉屋「鳥雅」さんから、いつも新鮮な肉を納品しています。（ありがとうございます）
味を分かりやすくお伝えすると…回鍋肉の辛くない（トウバンジャンが入らない）炒めもの
という感じですまた、調味料は ‟みそだけ„ なんてことはありません
みその他に、しょうゆ、みりん、酒、三温糖、一味唐辛子が入ります。
様々な調味料を組み合わせて、あの濃厚な味に仕上がります
料理は、理科の実験のようですね。おもしろくて、奥が深い。
さて、作り方です。
まずサラダ油で、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけた鶏肉を炒めます。
近所の肉屋「鳥雅」さんから、いつも新鮮な肉を納品しています。（ありがとうございます
）
にんじん、ぶなしめじ、キャベツを加え、炒めていきます。
砂糖を入れて、水分を出します。
その後、合わせた調味料を釜の周りから入れて、焦がします。（いい香りになります
）
その後、合わせた調味料を釜の周りから入れて、焦がします。（いい香りになります
）
一味唐辛子、水溶きでん粉（片栗粉）を入れて、完成です
