米飯
牛乳
はんぺんのもみじ揚げ
昆布豆
いなか汁です
牛乳
はんぺんのもみじ揚げ
昆布豆
いなか汁です
今日は「はんぺんのもみじ揚げ」でした
もみじ揚げとは、衣に赤や黄色の色をつけて揚げた料理です
今日の給食では、すりおろしたにんじんを衣に混ぜて色をつけました
季節の野菜や白身魚、鶏のささみなどでもおいしく作ることができます。
春・夏・秋・冬の四季がある日本では、「和食」の中にさまざまな形で季節感が織り込まれています
機械を使ってすりおろしたにんじんと、小麦粉、塩、水で衣を作りました。
まずはんぺんから水分が出るため、打ち粉（小麦粉）をつけます。
すりおろしたにんじん、小麦粉、塩、水を合わせた衣をまんべんなくつけます。
160℃程度の低温の油で、キレイなもみじ色になるようにサッと揚げました
季節を感じる一品が出来上がりました
