パン
牛乳
チリコンカン
ファルファーレスープ
キャラメルポテトです
牛乳
チリコンカン
ファルファーレスープ
キャラメルポテトです
今日は旬のさつまいもを使用した「キャラメルポテト」でした
先月まで、シルクスイートという品種でしたが、今日は「紅はるか」を納品しました。
＼それぞれの特徴を比較してみました
／
～ 紅はるか ～
皮が薄く、肉質が粘り気があって、甘みが強く、コクがあります。
焼き芋や煮物、蒸し物などに向いており、食感も良いため、幅広い層に人気があります
～ シルクスイート ～
さつまいもとしては珍しく皮が白く、肉質がサクサクしており、
甘みは控えめで、どちらかというとさっぱりしています
先月まで、シルクスイートという品種でしたが、今日は「紅はるか」を納品しました。
＼それぞれの特徴を比較してみました
／～ 紅はるか ～
皮が薄く、肉質が粘り気があって、甘みが強く、コクがあります。
焼き芋や煮物、蒸し物などに向いており、食感も良いため、幅広い層に人気があります
～ シルクスイート ～
さつまいもとしては珍しく皮が白く、肉質がサクサクしており、
甘みは控えめで、どちらかというとさっぱりしています
まず、さつまいもを角切りに切って、湯で茹でます。
次は、油でさつまいもの外側がカリッとするまで揚げます。
揚げ終わったら、キレイな釜に入れます。
バターを溶かして、加えます。
グラニュー糖を振りかけます。
（粉雪のようですね
今年は雪が降るかな？）
（粉雪のようですね
今年は雪が降るかな？）
しっかり和えたら、完成です
