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９月９日（月）の給食

2024年9月9日
    パン
    牛乳
    三方原じゃがいもコロッケ
    きゅうりのマリネ
    ラビオリのミネストローネですsad
    今日は「ラビオリのミネストローネ」でしたwink

    ミネストローネとは、イタリア語で具だくさん、ごちゃまぜなどの意味があります。
    その名前の通りミネストローネの中には、たくさんの野菜を使って作りますblush

    今日は、セロリー、セロリーの葉、たまねぎ、にんじん、トマト、そしてラビオリを使いました。
     
    野菜をよく煮込むことで、野菜本来のうまみがでます。
    セロリーからアクがでてくるので、丁寧に取り除きます。
    そうすることで、渋みやえぐみ、臭みの原因となる成分を取り除くことができます
    トマト缶を入れて、さらによく煮込みます。
    次はラビオリを入れます。
    ラビオリはどこの国の料理か知っていますか？　答えは「イタリア」です。
    パスタ生地に、ひき肉やみじん切りにした野菜を挟んだ食べ物です
     
    最後に塩、こしょうで調味します。
    ラビオリの温度確認スープの温度確認完成です
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