パン
牛乳
太刀魚フライ
ボイルキャベツ
カロテンたっぷりポタージュです
牛乳
太刀魚フライ
ボイルキャベツ
カロテンたっぷりポタージュです
今日は「カロテンたっぷりポタージュ」でした
「カロテン」という栄養素を多く含むにんじんやかぼちゃ、トマトなどの野菜を使ったポタージュです
体の成長を助け、目
の働きをよくし、細菌に対する抵抗力をつける働きがあります
特に緑黄色野菜に多く含まれ、油と一緒にとると吸収がよくなるという性質があります。
「カロテン」という栄養素を多く含むにんじんやかぼちゃ、トマトなどの野菜を使ったポタージュです
体の成長を助け、目
の働きをよくし、細菌に対する抵抗力をつける働きがあります特に緑黄色野菜に多く含まれ、油と一緒にとると吸収がよくなるという性質があります。
まずは、ベーコン、たまねぎ、にんじんをバターで炒めます。塩も加えます。
トマト缶を入れて、よく煮込みます。
トマト缶を入れて、よく煮込みます。
よく煮込んだ具を取り出し、ミキサーにいれます。
約５分、ミキサーにかけてペースト状にします。
約５分、ミキサーにかけてペースト状にします。
なめらかなペースト状になった具を、釜に入れます。
次にかぼちゃのペーストをお湯と一緒にミキサーにかけます。
なめらかなペースト状になったかぼちゃと、牛乳、脱脂粉乳、鶏がらスープを入れます。
時間をかけて、長い時間混ぜます。
時間をかけて、長い時間混ぜます。
こしょう、生クリームを加えます。
温度の確認をして、完成です
温度の確認をして、完成です
