米飯
牛乳
さばの塩糀焼き
とうがんのそぼろ煮
みそ汁です
牛乳
さばの塩糀焼き
とうがんのそぼろ煮
みそ汁です
今日は、今が旬のとうがんを使用した「とうがんのそぼろ煮」でした
とうがんは漢字で「冬の瓜 」と書くため、冬が旬の食材であると思われがちですが、夏が旬の食材です。
「冬の瓜」という名前がついたのは、とうがんを丸ごと光を当てず、湿気 が少ない場所に保管すると、
冬まで保存できることからその名がつきました。
なんと水分が９５％
体を冷やす働きがあるため、夏バテ予防にピッタリの食材です
とうがんは漢字で「冬の瓜 」と書くため、冬が旬の食材であると思われがちですが、夏が旬の食材です。
「冬の瓜」という名前がついたのは、とうがんを丸ごと光を当てず、湿気 が少ない場所に保管すると、
冬まで保存できることからその名がつきました。
なんと水分が９５％
体を冷やす働きがあるため、夏バテ予防にピッタリの食材です写真の通り、BIGサイズのとうがんを納品しました。
全部で１５個
１個１個、ずっしりとした重みがあるため、持ち上げるには相当な力が必要です。
１個１個、ずっしりとした重みがあるため、持ち上げるには相当な力が必要です。
キレイに３回洗います。
とうがんの皮を包丁で切り落とします。
中の綿も取り除きます。
中の綿も取り除きます。
見た目はメロンのようですが、とうがんです。
メロンもとうがんも同じウリ科なので、似ていますね。
メロンもとうがんも同じウリ科なので、似ていますね。
大きめのひと口大に切ります。
次に、釜に調味料（酒、砂糖、しょうゆ、みりん）としょうが、だし汁を煮立てます。
鶏ひき肉を入れて、巨大泡だて器を使用してそぼろ状にします。
先ほど切ったとうがんを入れて、軽く混ぜ合わせます。
フタをして、煮ると…完成です
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて食べやすくしました。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて食べやすくしました。
