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１１月３０日（木）の給食

2023年11月30日
    パン
    牛乳
    ボルシチ
    コーンとさやいんげんのソテー
    バナナですsad
    今日の主役は、こちら
    「ビーツ」です wink

    ビーツの見た目は赤くて、かぶの形に似ていますが、実はほうれん草や、甜菜糖の原料となるテンサイの仲間です。
    写真から分かるように、真っ赤
    生でも食べることはできますが、なかなか挑戦的な見た目ですよねangel
    今日はウクライナやロシアの伝統的な料理である「ボルシチ」でビーツを使いましたwink
    ビーツをミキサーでつぶしました
    さて、ルウは手作りです
    小麦粉とバターを１時間以上加熱しながら、かき混ぜ、トロトロのブラウンルウが完成
    これで、とろみと、味にコクがでますfrown
    さあ、ボルシチを作ります
    大量の肉と野菜を炒めるのに、ひと苦労
    こっちからかき混ぜ そっちからもかき混ぜ あっちからもかき混ぜ あっちこっちでかき混ぜ
    調理員さんの筋トレになりましたcool
    色々な調味料と、ビーツを入れて、よく煮込み完成です
    （調味料は、チーズ、トマト缶、ケチャップ、ルウ、ウスターソース、赤ワイン、こしょう、鶏がらスープです。たくさんの種類が入っていますblush）
     
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