１１月２１日（火）の給食

2023年11月21日

米飯
牛乳
浜納豆煮
セロリーうどん汁
大根の浅づけ
サツマイモと栗のタルトです

今日は「ふるさと給食の日」です

地場産物をいつもより多く使用した献立です。
どの食材が地場産物かわかりますか

「浜納豆煮」の浜納豆です

見た目は黒っぽい豆で、味噌のようにコクがあります

名前から、納豆

と思われますが、納豆ではありません

大豆をこうじ菌で発酵させた発酵食品です

そのままだと塩っ辛いので、煮物料理に使われることが多いです。

また、「セロリーうどん汁」の中で使用された地場産物は、セロリー、葉ねぎです

セロリーを粉末状にして、うどんに練りこんであります。
セロリーの生産量は長野県がトップですが、なんと

冬～春の間は、浜松が日本一です

最後に「大根の浅づけ」の大根です

浜松市では、三方原じゃがいもが有名なのは知っていると思います。
三方原じゃがいもの栽培から収穫時期は４～８月です。
その他の時期は何もやらない…のではないです

その間、大根を作ります

春夏は三方原じゃがいも、秋冬は大根を作るのです

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篠原中学校ブログ