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１１月１４日（火）の給食

2023年11月14日
    きつねうどん
    牛乳
    いもかりんとう
    アーモンドあえですsad
    今日は「きつねうどん」でした
    今日の給食を、朝から楽しみにしていた人が多かったようですwink

    きつねうどんと言えば…そう 油揚げですね
    油揚げがきつねの好物であると言われていることからきています
    大量の油揚げを納品しましたcrying
    油揚げは、いつも油抜きをします。
    油抜きをすることで、表面についた油の膜を取り除くことができ、調味料がよく染みこみます
    油抜きは、油揚げを湯でゆでることです
    大量なので、はみ出てしまいましたcool
    押しても押しても、浮き上がってしまいますねcool
    油抜きをしたら、大きめの正方形に切りました
    食材と一緒に煮込んで完成です
    皆さん、このようにドーンッと豪快にうどんを汁に投入していましたwink
    次は、またまた旬のさつまいもを使った「いもかりんとう」です 
    芋けんぴのように、千切りにしたさつまいもを、水でアク抜きをして、低温の油でじっくり揚げました。
    最後に、砂糖・塩・水で作ったタレを和えて完成です

    ポリポリ、カリカリ、ポリポリ、カリカリ

    教室から音が響いていました。
    あごが痛いほどよくかんだので、歯やあごが丈夫になりましたね
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